こういう事言うと「女性が家で料理を作るべきなんてふあｓｄｌｋんくぇｓｒ」みたいな事を言われるのが非常に面倒なんですが、「料理が得意で家庭的な女性になりたい」方に、たった一つの意見として私の思ってることを書きますよ。

外食で食べられるものを家で食べる必要はあまり無い

独身男性の多くはランチを外食してます。オフィス街なんかには美味しいお店がたくさんある場合が多いでしょう。これは個人の趣向によって異なりますが、割と多くの男性は「美味しい外食と同じような味」なんてものを自宅の夕食には求めてないと思います。逆を言うと、僕はランチであまり焼き魚の定食みたいなものをチョイスしないので、夕食にはそういうものが食べたくなります。この辺の背景をまず頭に置いておくと良いと思うんす。

Cookpadを過信しない

Cookpad便利ですよね。素晴らしいwebサービスだと思います。
「料理できる？」「うーん、まあCookpad見ながらだったら大体いろいろ作れるじゃん。」
ええ、その通りです。
ただ、あれ見ながら「しか」料理作ったことが無い人って、もしかして筑前煮とか、大根の梅肉和えとか、南蛮漬けとか、サバの味噌煮とかやったこと無くないですか？僕が知る限り、そういう人が多いように思います。ツールの性格上、自分が外食して美味しかったタイプのメニューばっかり検索してしまいがちなんです。
もちろん、月に一回ぐらい死ぬほど美味いパスタやアボカドサラダが食えたらハッピーなので引き続きCookpadは使いましょう。ただし、料理が得意で家庭的な女性というのは「超美味い料理を作る人」ではなくて「週5でメシ作ってもらってるのに不味いものや飽きるものを作らない人」だと思うんですね。野球でいうと主婦は2番バッターです。正田耕三です。

テレビのレシピを過信しない

あなたがテレビプロデューサーだったとして、あそこで小松菜のおひたしを紹介して視聴率とれると思いますか？パっと見何かイケてるように見えるオシャレ料理（オリーブオイル多め）や、主婦の手間を大きく省くような簡単レシピを紹介した方が引きが強いと思いませんか？
テレビでは実際にそういう情報が多く流れてます。「え！？鶏を煮込むのにコーラ！？」「うそ！めんつゆでこんな事もできちゃう？超簡単！」みたいなレシピは、ある一定以上の周期で食卓に登場すると、割とウンザリします。確かに美味しいけど、余計な味も微妙に入ってるので飽きやすいんですね。

じゃあどうすれば良いのか

とても簡単です。料理本あるじゃないですか。それも流行ってるやつじゃない方が良いです。昔っからあるやつ。ああいうのを1冊だけ買って、そこに掲載されてるメニューを全部「作った事がある」人になれば、だいぶ応用が効く状態になってると思います。貴女の意中の男性が30代以上なら、そのお母様もそういう本を見ながら料理を作っていた可能性が高いです。「家庭の味」に近づけるわけですね。
「何食べたい？」ってのもあんまり聞かないのがコツだと思います。食い手に喜んでもらいたい、美味しいものを作ってあげたい場合は、食事後に「もっとダシ濃い方が良い？」とか「もう一品ぐらいあったほうが良かったかな？」とか「ちょっとしょっぱかった？」とかってのを聞いて、次回に活かすのが効果的だと思います。まあ何事もそうですけど質問ってのは回答者の労力がかからないようにするのがコツなんです。
基本に忠実な料理をベースにして、細部を相手の好みに調節すると簡単に胃袋が握れます。献立を決める段階で相手の好みに合わせようとするのとは全く違うことですこれ。

逆に、メシマズ嫁になるのは簡単

料理を創作活動だと思えばいくらでも不味いものが作れます。どんなに自分でまあまあだと思っても安心してください。基礎的な料理の知識が無い人がオリジナリティを追求していれば、必ず充分不味いものが定期的にできます。簡単です。その不味さを自覚することはできませんが、確実に不味いです。
自分では調理の過程で味見してるので、その味になった理由が理解できてしまい、まあまあな味に感じるでしょうが、結果だけを知る事となる食い手にとってはマジで何故その味になったのか意味が分かりません。どうすればもっと美味しくなるかというフィードバックも困難です。カンペキです。使い方をよく知らない、クイーンズ伊勢丹にしか売ってないようなかっこいいスパイスを隠し味に使うのも非常に効果的です。
例えば、まぐれで美味しいものができても安心です。仕事で疲れて帰ってきて癒やしを求めてる男性が対象なら、オリジナリティ溢れるドリアや、オリジナリティ溢れるパスタを作ってもまあまあ嫌がってくれると思います。演歌好きのお爺ちゃんにメタリカ聴かせるのと同じ効果があります。

免責事項

• 読めば分かると思うんですが、非常に偏った人間が主観的に書いてるものなのでその点よろしくです。もちろん、全ての女性が家庭的に自宅で夕食を作るべきだなどとは一言も申し上げておりません。
• 僕、彼女と同棲してるのでこういう事書くと、何かの愚痴や遠回しな指摘かと勘ぐることもできるでしょうけど、わざわざ言っておくとそんな事ないです。うちの相方はこういう話を素直に聞いてくれてるので、自宅の夕食には非常に満足してますし、ほぼ味の指摘もすることなくいただいております。

見れば分かると思うんですが、写真と本文とは一切関係ありません。